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信阳毛尖的泡法

YUANWENBIAOTI:XINYANGMAOJIANDEPAOFA

信阳毛尖

主要用具江苏11选5:冲泡信阳毛尖。为了观其色。闻其味。用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可。不能用带盖的杯或壶。因沏信阳毛尖茶时不能捂、盖。要不然汤、叶变黄。除此之外。还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。

冲泡用水:沏信阳毛尖茶对水的要求是很高的。上等的水是山泉水。其次是汇集的山水。地下硬水和含碱较高的水是不能用的。否则沏出的毛尖茶是无法品尝的。信阳人过去喝茶用的都是汇集于深山的师河水。现在改用师河上游的南湾水库的水。其水质是一样的。如河南的平顶山、山东的青岛等地的水沏毛尖茶都很好。好在现在纯净水较多。当地水质较差的用产自水质较好地的纯净水来代替。

冲泡水温:信阳毛尖一般采摘于4月中旬。特级毛尖多采用1芽1叶制成。芽叶相当细嫩。这就要求冲泡水温不宜过高。以80°左右为宜。过高就会烫伤茶芽。导致维生素C类物质大量流失。因雨前茶太嫩水温不能太高。对春茶、夏茶、秋茶水温可高些。

 

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一、温杯

QUKAISHUIHU。WANGTOUMINGBOLIBEIZHONGCHONGRENYUEZHANBEIRONGLIANG1/3DEREKAISHUIJINXINGTANGBEI。TANGBEIDEZUOYONGSHIKEYIWENBEIHEJINYIBUJIEBEI。

二、置茶

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三、洗茶

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四、高冲

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五、品茶

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